خواص شگفت انگیز مورینگا

مورینگا اولیفرا بر اساس تائید سازمان جهانی خوارو بار و کشاورزی  فائو یک سبزی مفید است که در اکثر کشورهای شناخته شده به عنوان غذای روزانه مورد استفاده قرار می گیرد حتی به تنهایی یک وعده غذای اصلی را می تواند شامل شود ، در اصل می توان این گیاه مفید را با تمام فوایدش یک سبزی و یک غذای مفید در نظر گرفت و نه یک دارو

در این مقطع هدف ما اطلاع رسانی در خصوص این سبزی مفید است و از آنجایی که پزشک نیستیم توصیه دارویی  و درمانی  نمی کنیم در صورتی که تمایل به تهیه این سبزی برای درمان بیماری دارید حتما باید با پزشک خود مشورت کنید و از مصرف خودسرانه هر نوع سبزی یا گیاه دارویی  خودداری کنید
تنها گیاهان و سبزیجات مفید و موثر، کاهو، کلم بروکلی، اسفناج و... نیستند، شما برای سلامتی خود، به گیاه سبز مورینگا نیز نیاز دارید. مورینگا اولیفرا یک گیاه چند منظوره است، چرا که غلاف، بذر و برگ های آن، دارای کاربردهای متنوعی بوده و سرشار از مواد مغذی می باشند. در کشورهای مختلف جهان، از گیاه دارویی و معجزه آسای مورینگا، به شکل های متنوعی استفاده می گردد. مطالعات مختلف در زمینه ی درخت گز روغن یا مورینگا اولیفرا، نشان داده است که این گیاه مفید دارای خواص تغذیه ای بالایی است، و می تواند به عنوان مکمل غذایی مورد استفاده قرار گیرد. در بسیاری از مناطق محروم، از مورینگا برای تغذیه و درمان بیماری ها، مکمل های غذایی و کاربردهای صنعتی استفاده می شود. با این وجود، در سال های اخیر، با انجام بررسی های آزمایشگاهی بر روی گیاه مورینگا، اثربخشی تمام قسمت های آن، تایید شده است. مورینگا اولیفرا، در حال حاضر به صورت چشمگیری در تمام جهان مورد استفاده قرار گرفته است.

در بسیاری از مناطق، درخت مورینگا، درخت زندگی نامیده می شود. به علت خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی مورینگا، بسیاری از پزشکان و متخصصان، از آن برای درمان طبیعی و موثر بیش از 300 بیماری بهره مند شده اند. هنگامی که از خواص درمانی و غذایی گیاه مورینگا، که برای قرن ها ثابت شده است، می شنوید، قطعا کنجکاو می شوید، آیا این طور نیست؟ بیایید عمیق تر گیاه معجزه آسای مورینگا را بشناسیم:

مقدار ارزش غذایی مورینگا
مصرف یک فنجان دمنوش برگ خشک یا چای مورینگا، دارای موارد زیر می باشد:

• پروتئین: 2 گرم
  
  
• ویتامین B6: 16 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• ویتامینC : 12 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• آهن: 11 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• ویتامین ب۲ (B2): 11 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• ویتامین A (از بتا کاروتن): 9 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• منیزیم: 8 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  
• آنتی اکسیدان ها: کوئرستین و اسید کلروژنیک
  
  

مصرف یک لیوان نوشیدنی غلاف مورینگا، دارای مزیت زیر می باشد:

• ویتامینC : 157 درصد از مقدار مورد نياز روزانه (RDA)
  
  

فواید و مزایای مورینگا اولیفرا
خواص درمانی و ارزش غذایی گیاه مورینگا بی پایان است. مطالعات علمی بر روی گیاه مورینگا اثبات می کند که مورینگا برای مبارزه با سرطان، دیابت و التهاب و توانایی آن در جوان سازی و درخشان کردن پوست، بسیار مفید و موثر می باشد.

برخی از مزیت های فوق العاده ی برگ های مورینگا، عبارتند از:

• مورینگا می تواند باعث کاهش التهاب در بدن شود.
  
  
• مورینگا می تواند بدن را در برابر مسمومیت محافظت کند.
  
  
• مورینگا می تواند در جلوگیری و درمان سرطان موثر باشد.
  
  
• مورینگا می تواند سطح قند خون را کاهش دهد.
  
  
• مورینگا می تواند با دیابت مبارزه کند.
  
  
• مورینگا سرشار از آنتی اکسیدان است.
  
  
• مورینگا می تواند کلسترول را در حد نرمال حفظ نماید.
  
  
• مورینگا می تواند مقدار سم آرسنیک را در بدن کاهش دهد.
  
  
• مورینگا می تواند در حفظ و بهبود سلامت روحی و روانی موثر باشد.
  
  
• مورینگا هضم غذا را بهتر و راحت تر می کند.
  
  
• مورینگا می تواند تولید هورمون ها در بدن را متعادل کند.
  
  
• مورینگا علائم آلرژی آسم را بهبود می بخشد.
  
  
• مورینگا می تواند در جوان سازی و بهبود سلامت پوست موثر باشد.
  
  
• مورینگا می تواند در تصفیه آب استفاده شود.
  
  

بیایید عمیق تر و گسترده تر، مزیت های گیاه مورینگا را بررسی کنیم:
محافظت در برابر مسمومیت با آرسنیک
آرسنیک یک عنصر شیمیایی می باشد که در جدول تناوبی با علامت As مشخص است، اگر در مدت زمان طولانی مصرف شود، احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را افزایش دهد. اکثر مردم آگاه نیستند که آرسنیک در بسیاری از غذاها وجود دارد. برای مقاوم سازی بدن در برابر آرسنیک، مصرف مورینگا به صورت روزانه بسیار موثر خواهد بود. برخی از مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان می دهد که خوردن برگ و بذر مورینگا اولیفرا، در جلوگیری و مقاوم سازی بدن از مسمویت آرسنیک موثر می باشد.

حفظ میزان طبیعی و نرمال چربی خون
بهره مندی از یک رژیم غذایی سرشار از ارزش غذایی، یک روش فوق العاده برای بهبود سلامت، کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری است. بسیاری از مطالعات نشان می دهد که مورینگا اولیفرا دارای اثرات موثر و مفید در کاهش کلسترول است.

بهبود دهنده ی حالات روحی
برگ مورینگا یک منبع غنی از اسید آمینه ی تریپتوفان است، که دارای مزایای زیادی برای انتقال دهنده های عصبی مغز، از جمله انتقال دهنده های عصبی که مسئول تولید سروتونین (هورمون شادی) هستند. مقدار آنتی اکسیدان بالا در مورینگا نیز، به بهبود عملکرد تیروئید کمک می کند، که به نوبه خود باعث بهبود علایم افسردگی، خستگی، کاهش میل جنسی و تغییرات خلق و خوی می گردد.

حفظ تعادل و تنظیم هورمون ها
مورینگا حاوی مقدار زیادی فیبر است که به تنظیم مقدار بیش از حد استروژن در بدن، کمک کرده و میزان تعادل را بین استروژن، تستوسترون و پروژسترون برقرار می کند. ویتامین A و C موجود در گیاه مورینگا، به کاهش التهاب و کاهش اثر استرس (کورتیزول) در بدن کمک می نماید.

گوارش بهتر مواد غذایی
خواص ضد التهابی مورینگا در طول تاریخ، برای بهبود زخم معده، اختلالات گوارشی، عفونت، کاندیدا (قارچ)، بیماری کبد و کلیه موثر بوده است. از آنجا که پودر برگ مورینگا غنی از فیبر است، می تواند به تمیز کردن دستگاه گوارش کمک کند. مصرف آن به عنوان نوشیدنی، می تواند باعث تخفیف دردهای معده و بهبود اسهال شود.

نحوه ی استفاده از انواع محصولات مورینگا
بر اساس تحقیقات انجام شده، دوز توصیه شده برای مصرف مورینگا 150-200 میلی گرم/کیلوگرم است. برای نمونه، مصرف 1,600-2,200 میلی گرم برای افرادی که وزن آن ها 150 کیلو می باشند، کافی است. مصرف 100 گرم برگ تازه مورینگا، در مقایسه با بسیاری از سبزیجات، تقریبا دو برابر ارزش غذایی دارد ولی با تمام این توضیحات اکثریت همکاران و مصرف کنندگان بر این نکته تاکید دارند مانند تمام خوراکیهای متنوع در جهان هر فرد با خصوصیات منحصر به  خود می تواند از میزان نامشخصی از این گیاه بهره ببرد در واقع هنوز هیچکس نتوانسته مقدار دقیقی از این سبزی را برای عموم مشخص نماید . .

برگ تازه ی مورینگا
برگ های تازه مورینگا را می توان مانند دیگر سبزیجات مصرف کرد. شما می توانید آن ها را به سالاد ها، سوپ ها و پاستا، یا در غذاهای سرخ کردنی به مواد غذایی اضافه کنید. برگ های تازه مورینگا را در انتهای پخت و پز اضافه کنید؛ مانند نحوه ی استفاده از اسفناج و دیگر سبزیجات در غذاها.

پودر برگ مورینگا
اگر به مصرف مورینگا به عنوان سبزی تازه علاقه ندارید، گزینه دوم این است که می توانید از پودر برگ های مورینگا استفاده کنید. پودر برگ مورینگا نیز سرشار از خواص موثر، و دارای کیفیت بالایی می باشد. از آن ها می توانید به عنوان ادویه در غذاها، مایعات و نوشیدنی ها بهره مند شوید.

برگ های خشک مورینگا
یکی از متداول ترین روش مصرف مورینگا، چای یا دمنوش مورینگا است. افراد می توانند با تهیه برگ خشک مورینگا، از آن همانند دمنوش ها بهره مند شوند. چای مورینگا می تواند سلول های شما را احیا کند، سم ها را از بدن شما دفع نماید، با التهابات مبارزه کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، به طور طبیعی هورمون ها را متعادل نگه دارد و استرس های شدید را کاهش یا از بین ببرد.

دستورالعمل های استفاده از مورینگا

چای سرد مورینگا
مواد لازم:
1. یک قاشق غذاخوری پودر برگ مورینگا (یا یک قاشق چای خوری)
2. دو لیوان آب
3. دو قاشق چای خوری عسل، برای طعم و مزه
4. یک قاشق چای خوری ریشه زنجبیل تازه رنده شده (اختیاری)
5. نصف لیوان آب پرتقال یا آبلیمو تازه و طبیعی

طرز تهیه:
1. پودر مورینگا، زنجبیل و آب را در مخلوط کن قرار دهید. پس از مخلوط کردن آن ها، عسل و آبلیمو/آب پرتقال را در محلول به دست آمده اضافه کنید.
2. مجددا آن ها را به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن، هم بزنید.
3. یخ را به آن اضافه کنید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. سپس مخلوط به دست آمده را در لیوان بریزید و سرو کنید.



دمنوش مورینگا
مواد لازم:
1. دو قاشق چای خوری برگ خشک مورینگا (یا یک قاشق چای خوری پودر برگ مورینگا)
2. دو لیوان آب
3. دو قاشق چای خوری عسل یا نبات، برای طعم و مزه

طرز تهیه:
1. برگ خشک یا پودر برگ مورینگا را در قهوه ساز یا قوری قرار دهید، آب را به آن اضافه کنید.
2. عسل یا نبات را به اضافه کنید.
3. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
4. سپس مخلوط به دست آمده را در فنجان بریزید و سرو کنید.



اسموتی سبز مورینگا
مواد لازم:
1. چهار عدد برگ گل کلم یا اسفناج
2. یک موز، ترجیحا فریز شده باشد.
3. یک قاشق غذا خوری روغن کرچک
4. سه الی چهار فنجان آب نارگیل یا شیر بادام
5. یک قاشق چای خوری برگ خشک یا پودر برگ مورینگا
6. یک الی دو مکعب یخ

طرز تهیه:
1. تمام مواد را در مخلوط کن قرار داده و آن ها را ترکیب کنید.
2. بلافاصله می توانید از نوشیدن آن لذت ببرید.



وگان گوآکاموله
مواد لازم:
1. دو عدد آووکادو رسیده متوسط
2. هشت عدد گوجه فرنگی گیلاسی
3. گشنیز تازه، ریز خرد شده، برای طعم و مزه
4. آب لیمو تازه، تهیه از دو لیمو ترش فشرده شده
5. دو قاشق چای خوری پودر برگ مورینگا و یا دو قاشق چای خوری برگ خشک مورینگا
6. یک قاشق غذاخوری سیر له شده
7. نمک دریایی و فلفل به مقدار لازم
8. فلفل قرمز (اختیاری)

طرز تهیه:
1. آووکادو را با چنگال له کنید
2. سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید و در مخلوط کن قرار دهید.
3. برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. بلافاصله یا برای 30 دقیقه در یخچال بگذارید و سرو کنید.

سوالات متداول مشتریان در مورد مورینگا اولیفرا
آیا مصرف مورینگا برای زنان باردار و شیرده مفید و بی خطر است؟
اطلاعات موجود در مورد مورینگا به اندازه کافی برای تعیین اینکه آیا مورینگا کاملا برای زنان باردار بی خطر است یا خیر، کافی نیست. مورینگا اثر خاصی بر روی رحم دارد، که به طور بالقوه باعث می شود که رشد جنین را متوقف کند. این احتمالا ایمن تر است که از مصرف مورینگا در دوران بارداری اجتناب شود، مگر اینکه پزشک متخصص آن را توصیه کند.

آیا ریشه مورینگا سمی است؟
بله، ریشه های مورینگا سمی است، که مصرف آن می تواند عوارض جانبی جدی مانند فلج و مرگ را به دنبال داشته باشد.

چگونه مورینگا در پخت و پز مصرف می شود؟
انواع مختلفی برای کاربرد مورینگا در پخت و پز وجود دارد، که در ابتدای این مقاله به آن اشاره شده است. همچنین از متداول ترین آن ها، استفاده از روغن مورینگا به عنوان جایگزین روغن های مایع مضر و چاق کننده میباشد.

آیا دمنوش مورینگا موثر است؟
بله، دمنوش مورینگا می تواند یک راه موثر برای دریافت خواص مورینگا باشد. همانند بسیاری از گیاهان، بیشترین مزایا در هنگام نوشیدن چای تازه به دست می آید.

آیا مورینگا از حاملگی جلوگیری می کند؟
خیر، سموم موجود در ریشه ی مورینگا ممکن است حاملگی را به تعویق اندازد. شواهد موجود نشان می دهد که برگ های تازه و خشک مورینگا، پودر مورینگا، و دانه های آن هیچ تاثیری بر روی حاملگی نخواهد داشت.
*اگر نمی خواهید باردار شوید، به مصرف مورینگا تکیه نکنید، آن ها صرفا به کاهش میزان تخمک گذاری و به تاخیر انداختن حاملگی کمک می  کنند.

و در آخر
مورینگا اولیفرا، یکی از بهترین و قوی ترین گیاهان دارویی می باشد. بعضی از متخصصان پیش بینی می کنند که در سال های آینده یکی از پرطرفدارترین محصولات گیاهی، مورینگا اولیفرا خواهد بود. مورینگا می تواند علاوه بر خواص و فواید بی شمار، برای هر رژیم غذایی و مکمل های غذایی سرشار از ارزش غذایی، موثر باشد. یکی از اهداف مهم شرکت سبز رویان، اطلاع رسانی در خصوص فواید مورینگا اولیفرا به عموم می باشد.